ECOCUCINA è un blog dedicato alla cucina a costo ed impatto quasi zero. Lidia Casali, Lisca per i fan del blog, ha deciso di dedicare le sue energie per mettere a punto tecniche e creare ricette per utilizzare tutto quello che saremmo tentati di buttare via. Una idea da sostenere che è diventata anche un libro. Non lo abbiamo letto, ma ci ha fatto venire l’acquolina in bocca.