In occasione della Milano Food Week, si svolge la performance creativa ‘Coloribo – Dipingi con il cibo e mangia i colori’, caratterizzata da food design sostenibile, e dalla bontà e dai colori naturali di ortaggi e frutta fresca di stagione ‘made in Puglia’.
La rappresentazione artistica viene realizzata da Coloribo Group – composto dal fondatore Bice Perrini, dall’architetto & designer Marisa Buonamassa e dalla PR & Communications Specialist Giusy Loglisci – all’interno di un vecchio borgo dei sapori, nei pressi dell’arco della pace di Sempione, dedicato alla riscoperta degli antichi sapori e dei vecchi mestieri del food e un mercato all’aperto con degustazione.
Ideatore di Coloribo è l’artista barese Bice Perrini che ha creato una nuova filosofia sul ‘cibo naturale creativo e multisensoriale’, sperimentando un nuovo modo di cucinare con fantasia e nel pieno rispetto dell’ambiente. Nasce così una linea di salse che, a base di frutta e verdura a Km 0 e caratterizzata da una ricetta semplice, genuina e colorata, contribuisce ad aggiungere un tocco creativo e multisensoriale alla nostra dieta mediterranea.
Composti da frutta o verdura – a seconda della stagionalità -, olio extravergine di oliva e aromi mediterranei (menta, origano, salvia, finocchietto e basilico), frutta secca come mandorle e da un pizzico di zucchero o sale marino (se per salsine dolci o salate), i prodotti Coloribo – 14 in tutto – sono per tutti i gusti e colori: tra le salse dolci c’è l’arancione a base di albicocca o fragola e arancia; viola a base di frutti di bosco e mela; verde a base di kiwi e mela verde; giallo a base di limoni; rosso a base di mela e ciliegia; rosa a base di petali di rose. Tra quelle salate c’è arancione a base di albicocca o fragola e arancia; viola a base di frutti di bosco e mela; verde a base di kiwi e mela verde; giallo a base di limoni; rosso a base di mela e ciliegia; rosa a base di petali di rose.
Altra novità della cucina cromatica Coloribo è l’aspetto multisensoriale che consente la possibilità di creare attraverso il cibo un ambiente multisensoriale coinvolgendo i cinque sensi e contribuendo a dare maggiore sapore ai piatti che si preparano: vista (attraverso la combinazione dei colori del cibo che si prepara), olfatto (attraverso l’uso degli aromi), tatto (curando la scelta dei materiali nello spazio dove consumare i cibi), udito (attraverso la musica classica) e gusto (con combinazioni di cibi e bevande naturali, senza l’uso del soffritto o dell’olio cotto).